今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加大塑料污染治理的建议》，规定到2020年底，全国范围餐饮市场禁止采用不可降解的一次性塑料吸管。
距离禁令的期限还有不到半年，餐饮市场做好筹备了吗？禁用一次性塑料吸管，对餐饮企业的经营影响大吗？
塑料吸管年底禁用餐饮企业“换装”
6月30日，麦当劳中国宣布，即日起，北京、上海、广州、深圳近千家餐饮店将率先停用塑料吸管，同时在杯盖的设计上进行了微调。
在一家麦当劳餐饮店，记者发现，杯盖上有一个饮用嘴，只须打开上面的小盖儿就可以直接饮用了，替代了过去塑料吸管的采用。
麦当劳中国表示，有关减塑举措将于2020年内覆盖中国内地，据知道，现在中国内地有超越3500家麦当劳餐饮店，其塑料吸管的每年平均采用量约400吨。
麦当劳（中国）副总裁张帆：现在麦当劳中国所有的包装里，大概80%都已经达成了纸质，塑料只有20%的用量。
而作为全球大型咖啡连锁企业星巴克，在2020年就宣布，今年在全球范围全方位停止采用塑料吸管，此前星巴克在中国区域的塑料吸管每年平均采用量为200吨左右。
星巴克中国副总裁竺蕾：去年年底，在中国的4000多家店铺，已经全部达成了塑料吸管的禁用。
记者发现，在外卖平台上，不少餐饮店铺都增加了“不采用塑料吸管”和“用纸吸管替代塑料吸管”的选项，来倡导顾客降低采用塑料吸管。
喜茶媒体公关高级总监霍玮：北京区域的外卖已全部默认配送纸吸管，将来也会在全国其它城市推行，截到今天年6月，在全国范围内大家已经降低采用塑料吸管超越1100万根。
数据显示，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均采用量超越30根，业内专家表示，塑料吸管的采用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达500年。
清华大学环境学院教授刘建国：塑料吸管收购使用的困难程度很大，大家从塑料吸管开始，去推行禁限是比较简单入手的，向顾客、居民传递很明确的一个信号，就是大家要降低对于塑料制品的依靠，这能够帮助去促进绿色生活跟绿色花费的形成。
纸吸管替代塑料吸管本钱和采用体验是待解难点
从今年9月1日起，国内将实行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，未遵守国家有关禁止、限制采用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的，将处以一万至十万元的罚款。在政策强制规定和头部企业的带动下，愈来愈多的企业加入限塑的行动中，那样顾客的感受怎么样呢？
采访中，大部分顾客对禁用塑料吸管表示理解和支持，但仍然有顾客表示停用之后有些不便。分析到花费习惯，尤其是对吸管采用依靠程度较高的奶茶店、餐饮店来说，探寻可以替代塑料吸管的制品，并引导顾客采用，已经成为当务之急。
记者发现，一些店铺已经将塑料吸管的外包装上印有“降低采用吸管更环保”的标识，并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上，引导顾客采用。
不过，对客户来说，塑料吸管和纸吸管在采用体验上还是有差异，一家店铺的负责人告诉记者，现在只有1/3的客户会选择采用环保纸吸管。
而对企业来说，怎么样控制本钱同时又提高顾客体验，成为亟待解决的难点。据知道，塑料吸管的本钱平均一支为0.03元左右，纸吸管在0.1元左右，相差3倍多。纸吸管不仅更贵，并且采用体验也有待优化。
不过，一些业内人士和专家也表示，伴随新材料和新技术的突破革新，塑料吸管的环保替代并非难事。
清华大学环境学院教授刘建国：可以用可降解的生物塑料去替代，也可以用纸或竹子去做替代，包括小麦、一些植物的秸秆，也可以用玻璃、金属等可以循环采用的制品去替代它，依据各个花费的场景，去选择替代的商品。
可降解吸管本钱高生产难
多数小企业仍在观望
大家看到一些饮料制作企业在环保方面也在想方法，那样塑料吸管企业现在的状况是什么样的？他们又是如何应对“限塑令”的？
浙江义乌的双童吸管是全球一流的吸管制造企业，和大部分同行一样，公司在1994年成立后的很长一段时间里都在生产传统塑料吸管。薄利多销几乎是所有吸管制造企业使用的方案，想要盈利就需要压底价格、加强交付量。这样的模式难以让企业成长，在2005年就研发生产了聚乳酸可降解吸管。
现在，可降解吸管已经占到了公司生意的60%以上，材料囊括了聚乳酸、纸质、不锈钢等。负责人告诉记者，一般吸管的本钱在1分钱左右，纸质、聚乳酸吸管的本钱一般在3到4分钱，不锈钢、玻璃这些可重复采用的吸管本钱更高，在2到4毛钱不等。除去本钱较高外，聚乳酸商品的保质期一般不超越12个月，一旦保存时间过久商品就会降解。所以厂家需要及早推销，防止库存长期积压的状况。
基于这样的理由，不少企业在转型时往往会选择纸质吸管，一家坐落于安吉的企业就是由一家制纸企业和吸管企业合资成立的。记者知道到，其纸质吸管的制作工艺也并不容易。
以卷管环节为例，每根纸吸管都需要用三层纸卷制而成。因为每一个顾客的需要不同，纸张的规格也各不相同，每次生产都需要调试机器。即便能顺利完成制作，烘干又是一个让不少没经验的企业头疼的难点。正是受制于资金本钱、技术等起因，现在不少中小微型企业并没有冒然转型。
义乌双童日用品公司总经理李二桥：目前国内一些规模比较大的企业在做可降解，规模小的一些企业目前还持观望的态度。
