将包装物放入加热棒下，并将气嘴套入袋中→打开开关→踏一次脚踏开关→加热棒在气缸的用途下下滑到海绵条压住袋口停顿→抽真空→充气→气嘴在气缸的用途下后退，加热棒继续下滑加热、封口、冷却→成品→加热棒复位（真空包装机完成一个工作循环）。
特征：
1、排除去包装容器中的部分空气（氧气），能有效地预防食品腐败变质。真空包装机
2、使用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和需要，能有效预防包装内容物质的交换，即可防止食品减重、失味，又可预防二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加快了热量的传导，这即可提升热去菌效率，也防止了加热去菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。在食品行业，真空包装应用很一般，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品愈来愈多地使用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
